محتوى المقال
كيفية تحضير الكبسة السعودية باللحم بطريقة لذيذة
وصفة تقليدية بخطوات عملية ومذاق لا يُنسى
تُعد الكبسة السعودية من أشهر الأطباق وألذها في المطبخ العربي، وهي رمز للكرم والضيافة في المملكة العربية السعودية. تتميز بمزيجها الفريد من الأرز البسمتي الفاخر واللحم الطري المتبل بالبهارات العطرية، مما يمنحها نكهة غنية وعمقًا لا يُقاوم. هذا المقال سيكشف لك أسرار تحضير كبسة اللحم السعودية بطريقة احترافية تضمن لك طبقًا شهيًا يرضي جميع الأذواق، مقدمًا إرشادات مفصلة ونصائح قيمة.
مكونات الكبسة السعودية باللحم
للمكونات الرئيسية
لبهارات الكبسة
تشمل البهارات حبتين من اللومي الأسود المجفف، وثلاث ورقات غار، وعودين من القرفة، وعشر حبات من الهيل الأخضر، وخمس حبات من القرنفل. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون، وملعقة صغيرة من الكمون المطحون، وملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة. نصف ملعقة صغيرة من الكركم لإضافة لون جميل، ورشة من الزعفران المنقوع في ربع كوب من الماء الساخن اختياريًا لتعزيز النكهة واللون. ملح حسب الرغبة لضبط المذاق العام للكبسة.
للتزيين
للتزيين، يمكنك استخدام نصف كوب من اللوز المقشر والمقلي حتى يصبح ذهبي اللون، وربع كوب من الزبيب المنقوع والمصفى. بقدونس طازج مفروم فرمًا ناعمًا لإضفاء لمسة خضراء منعشة على الطبق عند التقديم. هذه الإضافات تضفي جمالًا على الطبق وتزيد من قيمته الغذائية وتنوع النكهات فيه.
خطوات تحضير الكبسة السعودية اللذيذة
الخطوة الأولى: تحضير اللحم
في قدر كبير على نار متوسطة، سخّن الزيت أو السمن. أضف قطع اللحم وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتكتسب لونًا ذهبيًا. أخرج اللحم من القدر واتركه جانبًا. في نفس القدر، أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح شفافًا. ثم أضف الطماطم المفرومة أو معجون الطماطم وقلّب المزيج جيدًا حتى تتسبك الطماطم وتتداخل النكهات. هذه الخطوة ضر
