محتوى المقال
كيفية تحضير الكنافة بالنوتيلا والمكسرات
وصفة شهية ومبتكرة لمتعة لا تقاوم
تعد الكنافة من الحلويات الشرقية العريقة التي تتميز بقوامها المقرمش وطعمها الغني. ومع تطور الأذواق، ظهرت العديد من الوصفات المبتكرة التي تجمع بين الأصالة والعصرية. تعد الكنافة بالنوتيلا والمكسرات إضافة رائعة لهذه القائمة، فهي تقدم تجربة فريدة تجمع بين حلاوة النوتيلا الغنية وقرمشة الكنافة والمكسرات المحمصة. سنستعرض هنا خطوات تحضيرها بكل سهولة لتبهري عائلتك وضيوفك.
مكونات الكنافة بالنوتيلا والمكسرات
للمكونات الأساسية للكنافة
لحشوة النوتيلا والمكسرات
بالنسبة للحشوة، جهزي كوبًا واحدًا من النوتيلا أو أي نوع آخر من كريمة البندق بالكاكاو المفضلة لديك. ستحتاجين أيضًا إلى نصف كوب من المكسرات المشكلة والمحمصة قليلًا والمفرومة خشنًا، مثل الفستق الحلبي والجوز واللوز. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة لتعزيز النكهة إذا كنت تفضلين ذلك، فهي تتماشى بشكل رائع مع النوتيلا والمكسرات.
للشربات (القطر)
لتحضير الشربات، ستحتاجين إلى كوبين من السكر، وكوب وربع من الماء، وعصير نصف ليمونة. يمكنك إضافة بضع قطرات من ماء الورد أو ماء الزهر لإضفاء نكهة عطرية مميزة على الشربات. يجب أن يكون الشربات باردًا عند سكبه على الكنافة الساخنة للحصول على أفضل قوام ومذاق، لذلك يُنصح بتحضيره مسبقًا.
خطوات تحضير الكنافة بالنوتيلا والمكسرات
التحضير الأولي لشعيرية الكنافة
أولًا، إذا كانت الكنافة مجمدة، اتركيها حتى تذوب تمامًا. قطعي شعيرية الكنافة إلى قطع صغيرة جدًا يدويًا أو باستخدام محضر الطعام لضمان سهولة الفرد والتوزيع. في وعاء كبير، اخلطي شعيرية الكنافة المقطعة مع الزبدة المذابة والسكر البودرة. تأكدي من تغليف كل خصلة من الكنافة بالزبدة جيدًا. هذه الخطوة حاسمة للحصول على كنافة ذهبية ومقرمشة.
تجهيز الطبقة الأولى من الكنافة
ادهني صينية خبز دائرية أو مستطيلة بالقليل من الزبدة. وزعي ثلثي كمية الكنافة المخلوطة بالزبدة في قاع الصينية، واضغطي عليها جيدًا باستخدام راحة يدك أو قاع كوب لتشكيل طبقة متماسكة ومستوية. تأكدي من عمل حواف صغيرة حول الأطراف لمنع الحشوة من التسرب أثناء الخبز. هذه الطبقة هي الأساس الذي سيحمل الحشوة اللذيذة.
إضافة حشوة النوتيلا والمكسرات
بعد تجهيز الطبقة الأولى، وزعي النوتيلا بالتساوي فوق طبقة الكنافة المضغوطة. يمكنك تسخين النوتيلا قليلًا في حمام مائي لجعلها أكثر سهولة في الفرد. رشي المكسرات المفرومة فوق طبقة النوتيلا مباشرة. تأكدي من ترك مسافة صغيرة من الأطراف بدون حشوة لتجنب احتراقها أو تسربها. يمكنك استخدام ملعقة لتوزيع النوتيلا بعناية.
إضافة الطبقة الأخيرة والخبز
ضعي الكمية المتبقية من شعيرية الكنافة فوق حشوة النوتيلا والمكسرات، واضغطي عليها برفق شديد حتى تغطي الحشوة بالكامل دون الضغط بقوة على النوتيلا. اخبزي الكنافة في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا. راقبيها جيدًا لمنع احتراقها والتأكد من نضجها المثالي.
سقي الكنافة بالشربات
بمجرد خروج الكنافة من الفرن وهي ساخنة جدًا، اسكبي الشربات البارد عليها فورًا بالتساوي. ستسمعين صوت طقطقة خفيف وهو دليل على امتصاص الكنافة للشربات. اتركي الكنافة لتمتص الشربات تمامًا وتبرد قليلًا قبل التقديم. يمكنك تغطيتها لمدة 5 دقائق بعد سقيها للحفاظ على رطوبتها قليلًا من الداخل.
نصائح إضافية لتقديم مثالي
لتجنب التصاق الكنافة
لضمان عدم التصاق الكنافة بالصينية، يمكنك دهن الصينية بكمية وفيرة من الزبدة أو السمنة. كما يمكن رش القليل من الطحين الخفيف بعد دهنها بالزبدة. عند قلب الكنافة، استخدمي طبقًا أكبر من الصينية وضعيها فوق الصينية ثم اقلبيها بحذر وسرعة. يمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة في قاع الصينية لتسهيل عملية النقل بعد الخبز.
للتزيين والإبداع
يمكنك تزيين الكنافة بالنوتيلا والمكسرات بعدة طرق. رشي المزيد من المكسرات المفرومة، مثل الفستق الحلبي، لإضافة لمسة جمالية ونكهة إضافية. يمكنك أيضًا إضافة خطوط من صوص الشوكولاتة أو النوتيلا السائلة فوق الوجه. بعضهم يفضل إضافة رشة من السكر البودرة أو جوز الهند المبشور. قدميها دافئة للحصول على أفضل تجربة طعم وقوام.
طرق تقديم بديلة
بالإضافة إلى تقديمها كصينية كاملة، يمكنك تحضير الكنافة بالنوتيلا في قوالب فردية صغيرة (كاب كيك) لتقديمات شخصية أنيقة. أو يمكنك عملها على شكل رولات صغيرة بعد فرد طبقتي الكنافة والحشوة ثم لفها وخبزها. هذه الطرق تمنحك مرونة في التقديم وتجعلها مناسبة للحفلات والمناسبات المختلفة، حيث يسهل تناولها.
