كيفية عمل تشيز برجر حار
اخر تحديث :
0
تعليقات
كيفية عمل تشيز برجر حار
مكونات تشير برجر الحار
الفلفل الحار
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون
- 1 كوب بصل أبيض مفروم (150 جم)
- 2 فص ثوم ، مفروم فرماً ناعماً
- 1 رطل من اللحم المفروم (455 جم)
- 410 جرام من البندورة المطحونة " الطماطم"
- 6 أوقية من صلصة الطماطم (170 جم)
- 1 ملعقة طعام سكر بني فاتح ، مُعبأة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ½ كوب ماء (120 مل)
مكونات الجبن
- 2⅔ كوب جبنة بارميزان مبشورة (295 جم)
البرجر
- 2 رطل من اللحم المفروم ، مقسم إلى 8 قطع (905 جم)
- ملح
- فلفل للتزيين
- 1 كوب جبنة شيدر مقطع (100 جم)
- 8 كعكات
طريقة تحضير تشير برجر الحار
- سخني زيت الزيتون في وعاء كبير بغطاء على نار متوسطة حتى تلمع.
- يُضاف البصل والثوم ويُقلى لمدة دقيقتين ، حتى يصبح شفافاً.
- يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتى يصبح لونه بني ، حوالي 7-10 دقائق.
- تُضاف الطماطم المطحونة وصلصة الطماطم والسكر البني والملح والفلفل المطحون والفلفل الحلو ومسحوق الفلفل الحار والكمون المطحون ويُحرّك المزيج.
- يضاف الماء ويحرك.
- يُغلى المزيج ثم يُخفّض الحرارة وتُغطى وتُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
- في مقلاة متوسطة غير لاصقة على نار متوسطة ، صب كوب (35 غ) من البارميزان في وسط المقلاة وانشر في دائرة رقيقة.
- بمجرد ذوبان الجبنة بالكامل ، قم بتحريك ملعقة بطول حواف الجبنة ويهز المقلاة لتخفيف دائرة الجبن.
- نضعه جانباً ونتركه يبرد تمامًا ، لمدة عشر دقائق تقريبًا. كرر مع بقية البارميزان لعمل 8 أطباق.
- يُحمّى مقلاة كبيرة على نار خفيفة ، ثم تُضاف فطائر اللحم (على دفعات ، إذا لزم الأمر) وتتبّل مع الملح والفلفل.
- اطبخ لمدة دقيقتين ، ثم اقلبه واطهيه لمدة 3 دقائق أخرى ، أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت (75 درجة مئوية).
- للتجميع ، ضع كعكة برجر سفلية على طبق ووضع وعاء جبنة في الأعلى.
- ضع فطيرة برجر داخل وعاء الجبن وأعلى مع ملعقة من الفلفل الحار ، مع رش جبنة شيدر المبشورة والكعك العلوي.
استمتع بالمذاق اللذيذ!
إرسال تعليق