كيفية تخزين الوجبات المعدة
اخر تحديث :
0
تعليقات
إذا كنت تعمل لساعات طويلة أو تتبع نظام غذائي يعتمد علي حساب السعرات الحرارية ، فعلي الأرجح ستكون بحاجة لإعداد الوجبات مسبقا وتخزينها ، لذا فمن المهم معرفة الطرق الصحيحة لتخزين الطعام ليبقي محتفظا بنكهته طازجا وصحيا ، يمكنك وضع وجباتك في الثلاجة أو الفريزر للحفاظ على طعامك آمنًا و لذيذًا عند إعادة تسخينه
يمكنك أيضًا استخدام الأكياس البلاستيكية القابلة للإغلاق للمواد الغذائية غير السائلة إذا لم يكن لديك أي عبوات
إذا كان طعامك دافئًا فلست بحاجة إلى تركه يبرد أولاً قبل وضعه في الوعاء
المنشفة الورقية تساعد على الحفاظ على الرطوبة وتجعل منتجاتك تبقى طازجة لفترة أطول
حفظ الوجبات في الثلاجة
ضع طعامك في عبوات محكمة الغلق
العبوات الزجاجية أو البلاستيكية التي تحتوي على أغطية رائعة لتخزين الطعام فيها. احتفظ ببعض الأوعية محكمة الغلق في مطبخك لتخزين طعامك بسهولةيمكنك أيضًا استخدام الأكياس البلاستيكية القابلة للإغلاق للمواد الغذائية غير السائلة إذا لم يكن لديك أي عبوات
إذا كان طعامك دافئًا فلست بحاجة إلى تركه يبرد أولاً قبل وضعه في الوعاء
قم بتخزين الفواكه والخضروات المقطعة في وعاء بمنشفة ورقية
قم بتغطية الوعاء المحكم بمنشفة ورقية جافة ثم ضع الفاكهة أو الخضار فوق المنشفةالمنشفة الورقية تساعد على الحفاظ على الرطوبة وتجعل منتجاتك تبقى طازجة لفترة أطول
قم بتخزين طعامك في الثلاجة أقل من 40 درجة فهرنهايت (4 درجات مئوية)
يتم تعيين معظم الثلاجات حول 35 إلى 38 درجة فهرنهايت (2 إلى 3 درجات مئوية) ، تحقق من درجة حرارة الثلاجة قبل تخزين طعامك للتأكد من أنها ستبقى باردة بما يكفي طوال الأسبوع ، تحتوي معظم الثلاجات على أقراص للتحكم في درجة حرارة في الداخل يمكنك التحقق منها
ضع الأوعية الخاصة بك على الرف وليس في باب الثلاجة
باب الثلاجة هو الأكثر عرضة لتغير درجة الحرارة لأنه يتأرجح نحو الهواء كلما تم فتحه ، لذا قم بوضع الأوعية الخاصة بك على الرف الأوسط للثلاجة للحفاظ عليها في أقصى درجة حرارة
عادة ما يكون الرف العلوي للثلاجة هو الأكثر دفئًا ، لذا من الأفضل الاحتفاظ بأي لحم مطبوخ على الرف الأوسط لثلاجتك
تناول اللحم المطبوخ خلال 5 أيام
يبقى لحم البقر والدواجن والأسماك جيدًا لمدة 3 إلى 5 أيام في الثلاجة ، حاول أن تأكل اللحوم المعدة مسبقا خلال هذه الفترة لضمان طعمها الجيد وصحتها
إذا كانت رائحة اللحم فاسدة أو بدت متغيرة ، لا تأكلها
تناول الفاكهة والخضروات غير المقطوعة خلال أسبوعين
حاول تخزين الفاكهة والخضروات على شكل قطع كاملة لجعلها تدوم لفترة أطول ، يمكنك الاحتفاظ بالفاكهة والخضروات في الثلاجة لمدة تصل إلى 14 يومًا
إذا قمت بتخزين الفاكهة والخضروات بعد تقطيعها ، فتناولها في غضون 3 أيام
إذا لاحظت أي تغير في لون الفاكهة أو الخضار ، اقطع تلك الأجزاء قبل تناولها
تخزين الوجبات في الفريزر
ضع طعامك في عبوات بلاستيكية محكمة الإغلاق
اختر كيسًا بلاستيكيًا مانعًا للتسرب أو وعاء بلاستيكي بغطاء محكم لوضع طعامك في الفريزر للتجميد ، ابتعد عن العبوات الزجاجية ما لم يتم صنعها خصيصا للتجميد ، يتمدد الزجاج عندما يصبح باردًا ، لذلك يمكن أن يتشقق إذا كان في المجمد لفترة طويلة
قم بتخزين اللحوم والفواكه والخضروات في المجمد
يمكن تخزين لحوم البقر والدواجن والأسماك المطبوخة وكذلك قطع الفاكهة والخضروات في المجمد في عبوات محكمة الإغلاق ، تجنب تجميد منتجات الألبان في الفريزر لأن درجة الحرارة يمكن أن تغير قوامها وطعمها
تجميد طعامك هو أفضل حماية ضد الأمراض التي تنتقل عن طريق الطعام والتسمم الغذائي
تناول الطعام المخزن في الفريزر في غضون 6 أشهر
نظرًا لأن المجمد بارد جدًا ، يمكنك الاحتفاظ بالوجبات فيه لفترة أطول ، حاول أن تأكل طعامك في غضون 6 أشهر من تجميده في وعاء محكم الغلق
سيظل الطعام في المجمد جيدًا لمدة تتراوح من 8 إلى 12 شهرًا ، ولكن من المحتمل ألا يكون طعمه كما كان قبل تخزينه
إذا لاحظت بلورات ثلجية على أي جزء من طعامك ، اقطع تلك المناطق قبل تناولها للحصول على أفضل طعم وقوام ، يمكنك تجنب ذلك بالتأكد من غلق العبوات بإحكام حتي لا يتعرض الطعام للرطوبة
إعادة تسخين وجباتك
قم بإذابة الوجبات المجمدة في الثلاجة طوال الليل قبل إعادة تسخينها
أخرج وجباتك من المجمد وضعها في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل ، هذا يعطي الطعام فرصة للتدفئة دون أن يصبح سيئًا
قد لا تضطر أيضًا إلى تسخين بعض الأطعمة طالما تركتها تذوب قبل تناولها
ضع وجباتك في الميكروويف إذا كنت تستخدم عبوات مناسبة
إذا كان طعامك من الثلاجة أو المجمد معبأ في وعاء زجاجي قابل للإستخدام في الميكرويف فيمكنك تسخين وجباتك في الميكرويف ،
قم بتشغيل الميكروويف وقلب الطعام جيدا ثم ضعه في الميكرويف لمدة دقيقة واحدة أو أكثر حسب نوع الطعام
انقل وجباتك إلى طبق إذا كنت تستخدم عبوات بلاستيكية أو زجاجية
سخن طعامك في الفرن للحصول على درجة حرارة متساوية طوال الوقت
إذا كان لديك الوقت ، انشر طعامك على صينية مغطاة بورق الزبدة ، اضبط الفرن على 325 درجة فهرنهايت (163 درجة مئوية) واطهي طعامك لمدة 20 إلى 25 دقيقة
حاول أن تضع الأشياء التي يمكن أن تكون رطبة ، مثل البطاطس أو الخضار ، في الفرن بدلاً من الميكروويف
تأكد من أن طعامك المُعاد تسخينه يصل إلى 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية)
استخدم مقياس حرارة للحوم لفحص درجة الحرارة الداخلية لجميع طعامك ، بما في ذلك الخضروات ، إذا لم تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة ، أعدها إلى الفرن أو الميكروويف حتى تصل
إذا كنت تقوم بإعادة تسخين الصلصات أو المرق ، فانتظر حتى تصل إلى درجة الغليان قبل تناولها
إرسال تعليق