فؤائد الثوم للجسم

تتضمن بعض طلقات المناعة الثوم، ولسبب وجيه. تاريخيا، استخدم الثوم لدرء الأمراض ومكافحة الالتهابات وعلاج الجروح في الواقع، تضفي الأبحاث مصداقية على قدرات تقوية المناعة في الثوم في إحدى الدراسات .

تم تعيين 146 متطوعًا لتلقي إما دواء وهمي أو مكمل الثوم يوميًا لمدة 12 أسبوعًا طوال فصل الشتاء عانت مجموعة الثوم من نزلات البرد أقل بكثير مقارنة بمجموعة الدواء الوهمي، وتعافوا بشكل أسرع إذا أصيبوا بالعدوى.

تؤكد الأبحاث الحديثة أن مستخلص الثوم القديم قد يعزز وظيفة الخلايا المناعية في الدراسة، تلقى البالغين الأصحاء الذين تتراوح أعمارهم بين 21 و 50 عامًا علاجًا وهميًا أو مستخلص الثوم المسن لمدة 90 يومًا. 

في حين لم يكن هناك اختلاف في عدد الأمراض بين المجموعات، فإن أولئك الذين تلقوا الثوم قللوا من شدة البرد والإنفلونزا، وأعراض أقل ، وعدد أقل من أيام العمل أو المدرسة الضائعة.

لخص العلماء الطرق العديدة التي يحمي بها الثوم صحة القلب وتشمل هذه خفض ضغط الدم والكوليسترول، وكذلك تقليل تصلب الشرايين وعلامات الدم للالتهابات.

 تظهر أبحاث أخرى أنه بالمقارنة مع الدواء الوهمي، يمكن أن يساعد مستخلص الثوم المسن في إبطاء معدل تقدم تكلس الشريان التاجي  وهو عامل خطر لأحداث القلب، بما في ذلك النوبات القلبية والسكتة الدماغية. 

في الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول، ثبت أن الثوم يقلل من الكوليسترول الكلي و LDL الضار، بينما يحسن بشكل طفيف HDL الوقائي الجيد يقول الباحثون إن الانخفاض بنسبة 8 ٪ في إجمالي الكوليسترول الذي شوهد في الدراسات يرتبط بخطر الإصابة بأحداث الشريان التاجي بنسبة 38 ٪ بحلول سن الخمسين.

يعاني حوالي 25٪ من البالغين في جميع أنحاء العالم من ارتفاع ضغط الدم، وترتبط الحالة بسبعة ملايين حالة وفاة كل عام في أحد التحليلات التلوية  وجد أن مكملات الثوم أكثر فعالية في كبح ضغط الدم مقارنة بالعلاج الوهمي، خاصة عند الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم.

 وجدت دراسة أخرى أن مكملات الثوم لديها القدرة على خفض ضغط الدم لدى الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم، مع خفض الكوليسترول في الوقت نفسه وتحفيز جهاز المناعة.

تم ربط الثوم والخضروات الأخرى ، بما في ذلك البصل والكراث ، بتقليل خطر الإصابة بعدة أنواع من السرطان، بما في ذلك سرطان المعدة والحلق والبروستاتا والقولون. من المعروف أن المركبات الطبيعية الموجودة في الثوم تساعد في قتل الخلايا السرطانية بشكل انتقائى، وتمنع السرطان من النمو والانتشار.

بالإضافة إلى دعم التعلم والذاكرة ، قد يساعد مستخلص الثوم المعمر أيضًا في منع التدهور المعرفي من خلال حماية الخلايا العصبية في الدماغ. يساعد الخضار أيضًا في محاربة تغييرات الدماغ المعروفة بأنها مقدمة لحالات التنكس العصبي، بما في ذلك مرض الزهايمر.

يعمل الثوم كمضاد حيوي  وهو غذاء للبكتيريا المفيدة في الأمعاء ويرتبط بالمناعة والمزاج الإيجابي. أظهرت الأبحاث أيضًا أن مستخلص الثوم المعمر يحسن بشكل إيجابي تنوع الميكروبات في الأمعاء، بما في ذلك زيادة عدد البكتيريا المفيدة والمحفزة للمناعة.

يرتبط الاستهلاك العالي لخضروات الأليوم، بما في ذلك الثوم ، بالحماية من التهاب مفاصل الورك،وهو أكثر حالات المفاصل المسببة للإعاقة شيوعًا التي تصيب كبار السن. يعتقد العلماء أن مركبات المساعدة الطبيعية للنبات تمنع انهيار الغضروف المفصلي والعظام.

في حين أن العديد من الدراسات المشار إليها أعلاه تتضمن مكملات الثوم، إلا أنني لا أوصي بتناولها بدون توجيه من طبيبك أو اختصاصي التغذية. في شكل تكميلي، يمكن أن يتفاعل الثوم مع الأدوية أو المكملات الأخرى، أو يحتمل أن يؤدي إلى آثار جانبية غير مرغوب فيها قد تشمل اضطراب الجهاز الهضمي، والدوخة، والأرق ، وزيادة مخاطر النزيف.

اهرس الثوم الطازج ، ثم اتركه في درجة حرارة الغرفة. تظهر الأبحاث أن هذه الخطوة تطلق إنزيمًا يعزز مستويات المركبات المعززة لصحة الثوم والتي تبلغ ذروتها بعد حوالي 10 دقائق من سحقها.

 بعد وقت الراحة هذا، أضف الثوم إلى صلصة الخل بزيت الزيتون البكر الممتاز محليًا، والخضروات المقلية والخضروات الأخرى والصلصات، والحساء، واليخنات، وصلصات زبدة الجوز اللذيذة.