جاري تحميل ... هاو عربية How Arabia

إعلان الرئيسية

 


أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

صحة وطب

الفوائد الصحية للقرنبيط

    يعتبر القرنبيط من الخضروات الصحية للغاية وهو مصدر مهم للعناصر الغذائية.

    كما أنه يحتوي على مركبات نباتية فريدة قد تقلل من خطر الإصابة بأمراض عديدة ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان.

    بالإضافة إلى ذلك ، فهي صديقة لخسارة الوزن وسهلة للغاية لإضافتها إلى نظامك الغذائي.

    الفوائد الصحية العلمية للقرنبيط

    يحتوي القرنبيط على العديد من العناصر الغذائية

    • القرنبيط منخفض جدًا في السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات. 
    • في الواقع ، يحتوي القرنبيط على بعض الفيتامينات والمعادن التي تحتاجها تقريبًا.

    فيما يلي نظرة عامة على العناصر الغذائية الموجودة في 1 كوب ، أو 128 جرام ، من القرنبيط الخام (1):

    • السعرات الحرارية: 25
    • الألياف: 3 جرام
    • فيتامين ج: 77٪ من RDI
    • فيتامين ك: 20٪ من RDI
    • فيتامين ب 6: 11٪ من RDI
    • الفولات: 14٪ من RDI
    • حمض البانتوثنيك: 7٪ من RDI
    • البوتاسيوم: 9٪ من RDI
    • المنجنيز: 8٪ من RDI
    • الماغنيسيوم: 4٪ من RDI
    • الفوسفور: 4٪ من RDI

    القرنبيط يحتوي نسبة عالية من الألياف

    • القرنبيط غني بالألياف ، وهو مفيد للصحة العامة.
    • يحتوي كوب واحد من القرنبيط على 3 جرامات من الألياف ، وهو ما يمثل 10٪ من احتياجاتك اليومية.
    • الألياف مهمة لأنها تغذي البكتيريا الصحية في أمعائك والتي تساعد في تقليل الالتهاب وتعزيز صحة الجهاز الهضمي .
    • قد يساعد استهلاك ما يكفي من الألياف في الوقاية من أمراض الجهاز الهضمي مثل الإمساك والتهاب الرتج ومرض التهاب الأمعاء.
    • علاوة على ذلك ، تشير الدراسات إلى أن اتباع نظام غذائي غني بالخضروات الغنية بالألياف مثل القرنبيط يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسرطان ومرض السكري.
    • قد تلعب الألياف أيضًا دورًا في الوقاية من السمنة ، نظرًا لقدرتها على تعزيز الشبع وتقليل السعرات الحرارية الإجمالية .

    القرنبيط مصدر جيد لمضادات الأكسدة

    • يعتبر القرنبيط مصدرًا كبيرًا لمضادات الأكسدة التي تحمي خلاياك من الجذور الحرة الضارة والالتهابات.
    • على غرار الخضروات الصليبية الأخرى ، يحتوي القرنبيط على نسبة عالية بشكل خاص من الجلوكوزينات والأيزوثيوسيانات ، وهما مجموعتان من مضادات الأكسدة التي ثبت أنها تبطئ نمو الخلايا السرطانية .
    • يحتوي القرنبيط أيضًا على مضادات الأكسدة الكاروتينية والفلافونويد ، والتي لها تأثيرات مضادة للسرطان وقد تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض الأخرى ، بما في ذلك أمراض القلب .
    • علاوة على ذلك ، يحتوي القرنبيط على كميات عالية من فيتامين سي الذي يعمل كمضاد للأكسدة. يشتهر بآثاره المضادة للالتهابات التي قد تعزز صحة المناعة وتقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.

    قد يساعد القرنبيط في فقدان الوزن

    • يحتوي القرنبيط على العديد من الخصائص التي قد تساعد في إنقاص الوزن.
    • أولاً ، إنه منخفض السعرات الحرارية حيث يحتوي الكوب الواحد على 25 سعرة حرارية فقط ، لذا يمكنك تناول الكثير منه دون زيادة الوزن.
    • يمكن أن يكون أيضًا بديلاً منخفض السعرات الحرارية للأطعمة عالية السعرات الحرارية ، مثل الأرز والدقيق.
    • كمصدر جيد للألياف ، يبطئ القرنبيط عملية الهضم ويعزز الشعور بالامتلاء. قد يقلل هذا تلقائيًا من عدد السعرات الحرارية التي تتناولها على مدار اليوم ، وهو عامل مهم في التحكم في الوزن .
    • المحتوى المائي العالي هو جانب آخر مفيد في إنقاص الوزن في القرنبيط. في الواقع ، 92٪ من وزنه يتكون من الماء. يرتبط استهلاك الكثير من الأطعمة كثيفة الماء ومنخفضة السعرات الحرارية بفقدان الوزن.

    يحتوي القرنبيط علي نسبة كبيرة من مادة الكولين

    • يحتوي القرنبيط على نسبة عالية من الكولين ، وهو عنصر غذائي أساسي يعاني الكثير من الناس من نقص فيه.
    • يحتوي كوب واحد من القرنبيط على 45 مجم من الكولين ، وهو ما يمثل حوالي 11٪ من المدخول الكافي (AI) للنساء و 8٪ للرجال .
    • للكولين عدة وظائف مهمة في الجسم ، يلعب دورًا رئيسيًا في الحفاظ على سلامة أغشية الخلايا ، وتوليف الحمض النووي ودعم التمثيل الغذائي .
    • يشارك الكولين أيضًا في نمو الدماغ وإنتاج النواقل العصبية الضرورية لنظام عصبي سليم. علاوة على ذلك ، فهو يساعد على منع تراكم الكوليسترول في الكبد .
    • أولئك الذين لا يستهلكون ما يكفي من الكولين قد يكونون أكثر عرضة للإصابة بأمراض الكبد والقلب ، بالإضافة إلى الاضطرابات العصبية مثل الخرف والزهايمر .
    • لا تحتوي الكثير من الأطعمة على مادة الكولين. يعتبر القرنبيط ، إلى جانب البروكلي ، من أفضل المصادر النباتية للعناصر الغذائية.

    القرنبيط غني بالسلفورافين

    • يحتوي القرنبيط على سلفورافان ، أحد مضادات الأكسدة المدروسة على نطاق واسع.
    • وجدت العديد من الدراسات التي أجريت على أنابيب الاختبار والحيوانات أن السلفورافان مفيد بشكل خاص في قمع تطور السرطان عن طريق تثبيط الإنزيمات التي تشارك في نمو السرطان والأورام .
    • وفقًا لبعض الدراسات ، قد يكون للسلفورافان أيضًا القدرة على إيقاف نمو السرطان عن طريق تدمير الخلايا التالفة بالفعل .
    • يبدو أن السلفورافان هو الأكثر حماية ضد سرطان القولون والبروستاتا ولكن تمت دراسته أيضًا لتأثيراته على العديد من السرطانات الأخرى ، مثل سرطان الثدي وسرطان الدم والبنكرياس وسرطان الجلد .
    • تظهر الأبحاث أن السلفورافان قد يساعد أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم والحفاظ على صحة الشرايين - وكلاهما عاملان رئيسيان في الوقاية من أمراض القلب .

    القرنبيط بديل منخفض الكربوهيدرات للحبوب والبقوليات

    • القرنبيط متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق ويمكن استخدامه كبديل للحبوب والبقوليات في نظامك الغذائي.
    • هذه ليست طريقة رائعة لزيادة تناولك للخضروات فحسب ، بل إنها مفيدة أيضًا بشكل خاص لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية منخفضة الكربوهيدرات.
    • هذا لأن القرنبيط يحتوي على نسبة أقل من الكربوهيدرات بشكل ملحوظ مقارنة بالحبوب والبقوليات.
    • على سبيل المثال ، يحتوي كوب القرنبيط على 5 جرامات من الكربوهيدرات. في الوقت نفسه ، يحتوي كوب الأرز على 45 جرامًا من الكربوهيدرات - أي تسعة أضعاف كمية القرنبيط .

    فيما يلي بعض الأمثلة على الوصفات التي يمكن صنعها باستخدام القرنبيط بدلاً من الحبوب والبقوليات:

    • أرز القرنبيط: استبدل الأرز الأبيض أو البني بالقرنبيط المبشور ثم المطبوخ كما في هذه الوصفة.
    • القرنبيط - الحمص: يمكن استبدال الحمص بالقرنبيط في وصفات الحمص مثل هذه.
    • هريس القرنبيط: بدلًا من صنع البطاطس المهروسة ، جرب هذه الوصفة لتحضير هريس القرنبيط منخفض الكربوهيدرات.
    • تورتيلا القرنبيط: يُمزج القرنبيط مع البيض لصنع تورتيلا منخفضة الكربوهيدرات .
    • مكرونة القرنبيط والجبن: يمكن مزج القرنبيط المطبوخ مع الحليب والجبن والتوابل لصنع المكرونة والجبن.

    سهل إضافة القرنبيط إلى نظامك الغذائي

    • ليس فقط القرنبيط متعدد الاستخدامات ، ولكن من السهل جدًا إضافته إلى نظامك الغذائي.
    • يمكنك تناوله نيئًا ، الأمر الذي يتطلب القليل جدًا من التحضير. يمكنك الاستمتاع بزهور القرنبيط النيئة كوجبة خفيفة مغموسة في الحمص أو غموس نباتي صحي آخر مثل هذا.
    • يمكن أيضًا طهي القرنبيط بعدة طرق ، مثل الطهي بالبخار أو التحميص أو القلي. 
    • يُعد طبقًا جانبيًا ممتازًا أو يمكن دمجه مع أطباق مثل الشوربة والسلطات والبطاطا المقلية والطواجن.

    الوسوم:

    ليست هناك تعليقات:

    إرسال تعليق

    إعلان في أسفل التدوينة

    إتصل بنا

    نموذج الاتصال

    الاسم

    بريد إلكتروني *

    رسالة *