جاري تحميل ... هاو عربية How Arabia

إعلان الرئيسية

 


أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

صحة وطب

البصل وفوائده الصحية

    على الرغم من أن جميع الخضروات مهمة للصحة ، إلا أن بعض الأنواع تقدم فوائد فريدة.

    البصل هو أعضاء من جنس Allium للنباتات المزهرة التي تشمل أيضًا الثوم .

    تحتوي هذه الخضروات على العديد من الفيتامينات والمعادن والمركبات النباتية القوية التي ثبت أنها تعزز الصحة بعدة طرق.

    في الواقع ، تم التعرف على الخصائص الطبية للبصل منذ العصور القديمة ، عندما تم استخدامه لعلاج أمراض مثل الصداع وأمراض القلب وتقرحات الفم.

    في هذا المقال سنعرض الفوائد الصحية للبصل 

    الفوائد الصحية للبصل

    البصل معبأ بالمغذيات

    • البصل غني بالعناصر الغذائية ، مما يعني أنه منخفض السعرات الحرارية ولكنه غني بالفيتامينات والمعادن.
    • تحتوي حبة البصل المتوسطة على 44 سعرة حرارية فقط ولكنها توفر جرعة كبيرة من الفيتامينات والمعادن والألياف .
    • هذه الخضار غنية بشكل خاص بفيتامين C ، وهو عنصر غذائي يساهم في تنظيم صحة المناعة وإنتاج الكولاجين وإصلاح الأنسجة وامتصاص الحديد.
    • يعمل فيتامين C أيضًا كمضاد قوي للأكسدة في جسمك ، حيث يحمي خلاياك من التلف الذي تسببه الجزيئات غير المستقرة التي تسمى الجذور الحرة.
    • البصل غني أيضًا بفيتامينات B ، بما في ذلك حمض الفوليك (B9) والبيريدوكسين (B6) - التي تلعب دورًا رئيسيًا في التمثيل الغذائي وإنتاج خلايا الدم الحمراء ووظيفة الأعصاب .
    • أخيرًا ، إنها مصدر جيد للبوتاسيوم ، وهو معدن يفتقر إليه الكثير من الناس.

    قد يفيد البصل صحة القلب

    • يحتوي البصل على مضادات الأكسدة والمركبات التي تقاوم الالتهابات وتقلل من الدهون الثلاثية وتقلل من مستويات الكوليسترول - وكل ذلك قد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
    • قد تساعد خصائصها القوية المضادة للالتهابات أيضًا في تقليل ارتفاع ضغط الدم والحماية من جلطات الدم.
    • الكيرسيتين هو أحد مضادات الأكسدة الفلافونويدية التي تحتوي على نسبة عالية من التركيز في البصل. نظرًا لأنه مضاد قوي للالتهابات ، فقد يساعد في تقليل عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب ، مثل ارتفاع ضغط الدم.

    البصل محمل بمضادات الأكسدة

    • مضادات الأكسدة هي مركبات تمنع الأكسدة ، وهي عملية تؤدي إلى تلف الخلايا وتساهم في أمراض مثل السرطان والسكري وأمراض القلب.
    • البصل مصدر ممتاز لمضادات الأكسدة. في الواقع ، تحتوي على أكثر من 25 نوعًا مختلفًا من مضادات الأكسدة الفلافونويد.
    • يحتوي البصل الأحمر ، على وجه الخصوص ، على الأنثوسيانين - أصباغ نباتية خاصة في عائلة الفلافونويد التي تعطي البصل الأحمر لونه العميق.
    • لقد وجدت العديد من الدراسات السكانية أن الأشخاص الذين يستهلكون المزيد من الأطعمة الغنية بالأنثوسيانين تقل لديهم مخاطر الإصابة بأمراض القلب.
    • بالإضافة إلى ذلك ، وجد أن الأنثوسيانين يحمي من أنواع معينة من السرطان ومرض السكري .

    يحتوي البصل على مركبات مقاومة للسرطان

    • تم ربط تناول الخضار مثل الثوم والبصل بانخفاض خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان ، بما في ذلك المعدة والقولون والمستقيم.
    • تم ربط هذه الخصائص المقاومة للسرطان بمركبات الكبريت ومضادات الأكسدة الفلافونويد الموجودة في خضروات الأليوم.
    • يحتوي البصل أيضًا على fisetin و quercetin ومضادات الأكسدة الفلافونويد التي قد تمنع نمو الورم .

    يساعد البصل في السيطرة على نسبة السكر في الدم

    • قد يساعد تناول البصل في السيطرة على نسبة السكر في الدم ، وهو أمر مهم بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري .
    • أظهرت العديد من الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن استهلاك البصل قد يفيد في التحكم في نسبة السكر في الدم.
    • أظهرت إحدى الدراسات أن الفئران المصابة بداء السكري التي تغذت على طعام يحتوي على 5 ٪ من مستخلص البصل لمدة 28 يومًا قد عانت من انخفاض نسبة السكر في الدم أثناء الصيام وكانت نسبة الدهون في الجسم أقل بكثير من المجموعة الضابطة.
    • المركبات المحددة الموجودة في البصل ، مثل الكيرسيتين ومركبات الكبريت ، لها تأثيرات مضادة لمرض السكر.
    • على سبيل المثال ، ثبت أن الكيرسيتين يتفاعل مع خلايا الأمعاء الدقيقة والبنكرياس والعضلات الهيكلية والأنسجة الدهنية والكبد للتحكم في تنظيم نسبة السكر في الدم في الجسم بالكامل .

    البصل قد يعزز كثافة العظام

    • على الرغم من أن منتجات الألبان تحظى بالكثير من الفضل في تعزيز صحة العظام ، إلا أن العديد من الأطعمة الأخرى ، بما في ذلك البصل ، قد تساعد في دعم قوة العظام.
    • يُعتقد أن البصل يساعد في تقليل الإجهاد التأكسدي وزيادة مستويات مضادات الأكسدة وتقليل فقدان العظام ، مما قد يمنع هشاشة العظام ويعزز كثافة العظام .

    البصل له خصائص مضادة للجراثيم

    • قد ثبت أن مستخلص البصل يمنع نمو ضمة الكوليرا ، وهي بكتيريا تشكل مصدر قلق كبير للصحة العامة في العالم النامي.
    • يبدو أن مادة الكيرسيتين المستخرجة من البصل وسيلة فعالة بشكل خاص لمحاربة البكتيريا.
    • أظهرت دراسة أنبوبة اختبار أن الكيرسيتين المستخرج من قشر البصل الأصفر نجح في تثبيط نمو هيليكوباكتر بيلوري (H. pylori) والمكورات العنقودية الذهبية المقاومة للميثيسيلين .
    • جرثومة الملوية البوابية هي بكتيريا مرتبطة بقرحة المعدة وأنواع معينة من سرطانات الجهاز الهضمي ، في حين أن MRSA هي بكتيريا مقاومة للمضادات الحيوية تسبب العدوى في أجزاء مختلفة من الجسم .

    قد يعزز البصل صحة الجهاز الهضمي

    • البصل مصدر غني بالألياف والبريبايوتكس ، وهي ضرورية لصحة الأمعاء المثلى.
    • البريبايوتكس هي أنواع غير قابلة للهضم من الألياف التي يتم تكسيرها بواسطة بكتيريا الأمعاء المفيدة.
    • تتغذى بكتيريا الأمعاء على البريبايوتكس وتنتج أحماض دهنية قصيرة السلسلة - بما في ذلك الأسيتات والبروبيونات والزبدة.
    • أظهرت الأبحاث أن هذه الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة تقوي صحة الأمعاء ، وتعزز المناعة ، وتقلل الالتهاب وتعزز الهضم .
    • قد يساعد النظام الغذائي الغني بالبريبايوتكس في تحسين امتصاص المعادن المهمة مثل الكالسيوم ، مما قد يحسن صحة العظام.
    • البصل غني بشكل خاص بمركبات الإينولين البريبايوتكس وفركت أوليغوساكاريد. هذه تساعد على زيادة عدد البكتيريا الصديقة في أمعائك وتحسين وظيفة المناعة.

    من السهل إضافة البصل إلى نظامك الغذائي

    • البصل عنصر أساسي في المطابخ حول العالم.
    • إنها تضفي نكهة على الأطباق اللذيذة ويمكن الاستمتاع بها إما نيئة أو مطبوخة.
    • أنها يمكن أن تزيد من تناولك للألياف والفيتامينات والمعادن.

    بعض النصائح حول كيفية إضافة البصل إلى نظامك الغذائي

    • أضف البصل المكرمل إلى المخبوزات اللذيذة.
    • يُمزج البصل المطبوخ مع الخضار الأخرى للحصول على طبق جانبي صحي.
    • جرب إضافة البصل المطبوخ إلى أطباق البيض ، مثل العجة .
    • ضع اللحم أو الدجاج مع البصل المقلي.
    • أضف شرائح رقيقة من البصل الأحمر إلى سلطتك المفضلة.
    • اصنعي سلطة غنية بالألياف مع الحمص والبصل المفروم والفلفل الأحمر.
    • ضع البصل في أطباق القلي السريع.
    • ضعي سندويتشات الفاهيتا والأطباق المكسيكية الأخرى مع البصل النيء المفروم.
    • اصنع صلصة منزلية من البصل والطماطم والكزبرة الطازجة.
    • تحضير شوربة البصل والخضروات.
    • أضف البصل إلى وصفات الفلفل الحار لتعزيز النكهة.
    • يُمزج البصل النيء مع الأعشاب الطازجة والخل وزيت الزيتون للحصول على صلصة سلطة منزلية لذيذة.

    الوسوم:

    ليست هناك تعليقات:

    إرسال تعليق

    إعلان في أسفل التدوينة

    إتصل بنا

    نموذج الاتصال

    الاسم

    بريد إلكتروني *

    رسالة *