جاري تحميل ... هاو عربية How Arabia

إعلان الرئيسية

 


أخبار عاجلة

إعلان في أعلي التدوينة

صحة وطب

أطعمة مضادة للألتهابات

    أطعمة مضادة للألتهابات

    يمكن أن يكون الالتهاب مفيدًا وسيئًا ، من ناحية ، يساعد جسمك على الدفاع عن نفسه من العدوى والإصابة. من ناحية أخرى ، يمكن أن يؤدي الالتهاب المزمن إلى زيادة الوزن والمرض .
    يمكن أن يؤدي الإجهاد والأطعمة الالتهابية ومستويات النشاط المنخفضة إلى زيادة هذا الخطر.
    ومع ذلك ، تظهر الدراسات أن بعض الأطعمة يمكن أن تقاوم الالتهاب.

    إليك في هذا المقال عدة أنواع من الأطعمة المضادة للالتهابات.

    التوت من الأطعمة المضادة للألتهابات

    • التوت عبارة عن ثمار صغيرة مليئة بالألياف والفيتامينات والمعادن.
    • على الرغم من وجود العشرات من الأصناف ، فإن بعض الأنواع الأكثر شيوعًا تشمل: فراولة ، توت ، توت العليق.
    • يحتوي التوت على مضادات الأكسدة التي تسمى الأنثوسيانين. هذه المركبات لها تأثيرات مضادة للالتهابات قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض.
    • ينتج جسمك خلايا قاتلة طبيعية (خلايا NK) ، والتي تساعد في الحفاظ على عمل الجهاز المناعي بشكل صحيح.
    • في إحدى الدراسات التي أجريت على الرجال ، فإن أولئك الذين تناولوا العنب البري كل يوم أنتجوا خلايا NK أكثر بكثير من أولئك الذين لم يفعلوا ذلك .
    • في دراسة أخرى ، كان لدى البالغين الذين يعانون من زيادة الوزن والذين أكلوا الفراولة مستويات أقل من علامات التهابية معينة مرتبطة بأمراض القلب .

    الأسماك الدهنية مضادة للألتهابات

    • تعتبر الأسماك الدهنية مصدرًا كبيرًا للبروتين وأحماض أوميجا 3 الدهنية طويلة السلسلة EPA و DHA.
    • على الرغم من أن جميع أنواع الأسماك تحتوي على بعض أحماض أوميجا 3 الدهنية ، إلا أن هذه الأسماك الدهنية من أفضل المصادر: سمك السالمون ، السردين ، سمك مملح ، سمك الأسقمري البحري ، الأنشوجة.
    • تعمل EPA و DHA على تقليل الالتهاب الذي يمكن أن يؤدي إلى متلازمة التمثيل الغذائي وأمراض القلب والسكري وأمراض الكلى .
    • يستقلب جسمك هذه الأحماض الدهنية إلى مركبات تسمى ريزولفين وحميات ، والتي لها تأثيرات مضادة للالتهابات .
    • لقد وجدت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون سمك السلمون أو مكملات EPA و DHA قد تعرضوا لانخفاضات في بروتين سي التفاعلي (CRP) .
    • ومع ذلك ، في دراسة أخرى ، لم يلاحظ الأشخاص الذين يعانون من عدم انتظام ضربات القلب والذين تناولوا EPA و DHA يوميًا أي اختلاف في علامات الالتهاب ، مقارنةً بأولئك الذين تناولوا دواءً وهميًا .

    البروكلي مضاد للألتهابات 

    • البروكلي مغذي للغاية.
    • إنه نبات صليبي ، إلى جانب القرنبيط وبراعم بروكسل واللفت.
    • أظهرت الأبحاث أن تناول الكثير من الخضروات الصليبية يرتبط بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان .
    • قد يكون هذا مرتبطًا بالتأثيرات المضادة للالتهابات لمضادات الأكسدة التي تحتوي عليها.
    • البروكلي غني بالسلفورافان ، وهو أحد مضادات الأكسدة التي تحارب الالتهابات عن طريق تقليل مستويات السيتوكينات و NF-kB ، التي تسبب الالتهاب .

    الأفوكادو مضاد للألتهابات

    • إنها مليئة بالبوتاسيوم والمغنيسيوم والألياف والدهون الأحادية غير المشبعة الصحية.
    • كما أنها تحتوي على الكاروتينات والتوكوفيرول ، والتي ترتبط بتقليل مخاطر الإصابة بالسرطان .
    • بالإضافة إلى ذلك ، قد يقلل مركب واحد في الأفوكادو من التهاب خلايا الجلد .
    • في إحدى الدراسات ، عندما تناول الناس شريحة من الأفوكادو مع الهامبرجر ، كان لديهم مستويات أقل من علامات الالتهاب NF-kB و IL-6 ، مقارنة بالمشاركين الذين تناولوا الهامبرغر وحده .

    الشاي الأخضر مضاد للألتهابات

    • ربما سمعت أن الشاي الأخضر هو أحد أكثر المشروبات الصحية التي يمكنك تناولها.
    • يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان ومرض الزهايمر والسمنة وغيرها من الحالات .
    • ترجع العديد من فوائده إلى خصائصه المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات ، وخاصة مادة تسمى epigallocatechin-3-gallate (EGCG).
    • EGCG يثبط الالتهاب عن طريق تقليل إنتاج السيتوكين المؤيد للالتهابات وتلف الأحماض الدهنية في خلاياك.

    الفلفل من الأطعمة المضادة للألتهابات

    • يتم تحميل الفلفل الحار والفلفل الحار بفيتامين C ومضادات الأكسدة التي لها تأثيرات قوية مضادة للالتهابات .
    • يوفر الفلفل الحلو مادة الكيرسيتين المضادة للأكسدة ، والتي قد تقلل علامة واحدة من الضرر التأكسدي لدى الأشخاص المصابين بمرض الساركويد ، وهو مرض التهابي .
    • يحتوي الفلفل الحار على حمض سينابيك وحمض الفيروليك ، مما قد يقلل الالتهاب ويؤدي إلى شيخوخة أكثر صحة.

    الفطر(عيش الغراب ) من الأطعمة المضادة للألتهابات

    • في حين أن الآلاف من أنواع الفطر موجودة في جميع أنحاء العالم ، إلا أن القليل منها فقط صالح للأكل ويتم زراعته تجاريًا.
    • تشمل هذه الكمأ وفطر بورتوبيللو وشيتاكي.
    • الفطر منخفض جدًا في السعرات الحرارية وغني بالسيلينيوم والنحاس وجميع فيتامينات ب.
    • كما أنها تحتوي على الفينولات ومضادات الأكسدة الأخرى التي توفر حماية مضادة للالتهابات .
    • قد يقلل نوع خاص من الفطر يسمى عرف الأسد من الالتهابات منخفضة الدرجة المرتبطة بالسمنة .
    • ومع ذلك ، وجدت إحدى الدراسات أن عيش الغراب في الطهي يقلل من المركبات المضادة للالتهابات بشكل كبير. وبالتالي ، قد يكون من الأفضل تناولها نيئة أو مطبوخة قليلاً.

    العنب مضاد للألتهابات

    • يحتوي العنب على مادة الأنثوسيانين التي تقلل الالتهاب.
    • بالإضافة إلى ذلك ، قد تقلل من خطر الإصابة بالعديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض القلب والسكري والسمنة ومرض الزهايمر واضطرابات العين .
    • يعتبر العنب أيضًا أحد أفضل مصادر الريسفيراترول ، وهو مركب آخر له العديد من الفوائد الصحية.
    • في إحدى الدراسات ، شهد الأشخاص المصابون بأمراض القلب الذين تناولوا مستخلص العنب يوميًا انخفاضًا في علامات الجينات الالتهابية ، بما في ذلك NF-kB .
    • علاوة على ذلك ، زادت مستويات الأديبونيكتين لديهم. ترتبط المستويات المنخفضة من هذا الهرمون بزيادة الوزن وزيادة خطر الإصابة بالسرطان.

    الكركم مضاد للألتهابات 

    • الكركم من التوابل ذات النكهة القوية والترابية التي تستخدم غالبًا في أطباق الكاري والأطباق الهندية الأخرى.
    • لقد حظي باهتمام كبير لمحتواه من الكركمين ، وهو عنصر غذائي قوي مضاد للالتهابات.
    • يقلل الكركم من الالتهابات المرتبطة بالتهاب المفاصل والسكري وأمراض أخرى .
    • في الواقع ، أدى تناول 1 جرام من الكركمين يوميًا مع البيبيرين من الفلفل الأسود إلى انخفاض ملحوظ في مؤشر الالتهاب CRP لدى الأشخاص الذين يعانون من متلازمة التمثيل الغذائي .
    • ومع ذلك ، قد يكون من الصعب الحصول على ما يكفي من الكركمين لتجربة تأثير ملحوظ من الكركم وحده.
    • في إحدى الدراسات ، لم تظهر النساء ذوات الوزن الزائد اللائي تناولن 2.8 جرامًا من الكركم يوميًا أي تحسن في علامات الالتهاب .
    • يعتبر تناول المكملات التي تحتوي على الكركمين المعزول أكثر فعالية. غالبًا ما يتم دمج مكملات الكركمين مع البيبيرين ، والتي يمكن أن تعزز امتصاص الكركمين بنسبة 2000٪ .

    زيت الزيتون مضاد للألتهابات

    • زيت الزيتون البكر الممتاز من أصح الدهون التي يمكنك تناولها.
    • إنه غني بالدهون الأحادية غير المشبعة وهو عنصر أساسي في نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، والذي يوفر العديد من الفوائد الصحية.
    • تربط الدراسات زيت الزيتون بانخفاض خطر الإصابة بأمراض القلب وسرطان الدماغ والحالات الصحية الخطيرة الأخرى.
    • في إحدى الدراسات التي أجريت على نظام البحر الأبيض المتوسط ​​الغذائي ، انخفض البروتين التفاعلي CRP والعديد من علامات الالتهاب الأخرى بشكل ملحوظ لدى أولئك الذين تناولوا (50 مل) من زيت الزيتون يوميًا .
    • تمت مقارنة تأثير الأوليوكانثال ، وهو أحد مضادات الأكسدة الموجودة في زيت الزيتون ، بالعقاقير المضادة للالتهابات مثل الإيبوبروفين .

    الشوكولاته الداكنة والكاكاو مضادات للألتهابات

    • الشوكولاتة الداكنة لذيذة وغنية ومرضية.
    • كما أنها مليئة بمضادات الأكسدة التي تقلل الالتهاب. قد تقلل هذه من خطر الإصابة بالمرض وتؤدي إلى شيخوخة أكثر صحة.
    • تعتبر مركبات الفلافانول مسؤولة عن تأثيرات الشوكولاتة المضادة للالتهابات وتحافظ على صحة الخلايا البطانية التي تبطن الشرايين .
    • في إحدى الدراسات ، شهد المدخنون تحسنًا ملحوظًا في وظيفة بطانة الأوعية الدموية في غضون ساعتين من تناول شوكولاتة عالية الفلافونول .
    • ومع ذلك ، تأكد من اختيار الشوكولاته الداكنة التي تحتوي على ما لا يقل عن 70٪ من الكاكاو - ونسبة أكبر هي الأفضل - لجني هذه الفوائد المضادة للالتهابات.

    الطماطم مضادة للألتهابات

    • الطماطم هي قوة غذائية.
    • تحتوي الطماطم على نسبة عالية من فيتامين C والبوتاسيوم والليكوبين ، وهو أحد مضادات الأكسدة ذات الخصائص المضادة للالتهابات .
    • قد يكون اللايكوبين مفيدًا بشكل خاص في تقليل المركبات المؤيدة للالتهابات المرتبطة بأنواع عديدة من السرطان .
    • حددت إحدى الدراسات أن شرب عصير الطماطم يقلل بشكل كبير من علامات الالتهاب لدى النساء ذوات الوزن الزائد - ولكن ليس أولئك المصابات بالسمنة .
    • لاحظ أن طبخ الطماطم في زيت الزيتون يمكن أن يزيد من كمية اللايكوبين التي تمتصها.
    • وذلك لأن اللايكوبين هو كاروتينويد ، وهو عنصر غذائي يتم امتصاصه بشكل أفضل مع مصدر للدهون.

    الوسوم:

    ليست هناك تعليقات:

    إرسال تعليق

    إعلان في أسفل التدوينة

    إتصل بنا

    نموذج الاتصال

    الاسم

    بريد إلكتروني *

    رسالة *